印度古文明金三角之旅（十二）印度的牛
印度導遊薩度說給我們聽的:
印度農民大都家裡養牛，他們對待牛就和對待自己的家人一樣。
早上起來做的第一件事就是為牛梳洗，
然後為牛準備一份精美的早餐。
然後，一家人才開始吃早飯。
印度人認為，早飯前讓牛吃好可以给一家人带來好運。
牛奶是印度人最重要的營養來源之一，
印度人把牛奶看成像母親的乳汁一樣重要，
印度最大的一家牛奶公司名字就叫“母親奶製品公司”
在印度還有人為了蕩滌身心，延年益壽，
竟然每天飲牛尿，或在身上塗抹牛粪。
印度前總理德赛訪美時，
在電视上解釋自己年逾80還精神矍鍊，
就是因為每天飲牛尿，
並認定牛尿是世界一切飲料中最富營養的。
“牛水”是印度人用牛尿研發出的可樂類飲料。
在拉賈斯坦邦的商店裡，
“牛水”被放在牛奶和奶酪旁邊堂而皇之地出售。
印度人希望這種“健康飲料”能超越可樂，熱销全球。
在印度人眼裡，牛的粪便是最纯潔的，
是清污去穢的上品。
看到一頭牛剛拉下一泡熱氣腾腾的粪便，
印度人馬上就會跑過去用右手將牛粪抹平，
其動作就像山東人攤煎餅一樣，但神情虔诚多了。
抹成“牛粪餅”是為了快速曬乾，
曬乾的“牛粪餅”是印度農村的主要燃料。
印度人認為，燒牛粪的烟火可燻潔一切污穢。
有些人甘脆趁熱將牛粪均匀地圖抹在自家房屋的四壁，
據說這樣可以祛邪鎮魔。
在印度，牛是聖物。很多印度學者研究認為，
早在3000多年前，印度教徒是吃牛肉的，
但後來發現牛是最具有奉獻精神的，
於是便不僅不再食用牛肉，而且對牛敬若神明。
吠陀時期的印度教典籍明確规定，
禁止殺牛和禁食牛肉，對牛要頂禮膜拜。
印度學者認為，之所以對牛這樣厚待，
主要是因為吠陀時期的游牧民以及後來幾代游牧民的生活嚴重依賴牛，
牛不僅為他們提供了食品，如牛奶和各種奶製品，
而且為他们們充當着最主要的勞動力，如耕田和運输，
即使是牛的粪便也成為他们生活的必需，如用作燃料和肥料。
牛與當時的人的關係，就如母親之於子女。
久而久之，印度便形成“聖牛”文化。
牛在印度神聖不可侵犯。
1857年初，英國殖民當局用牛油和猪油做潤滑油塗在子彈上，
這嚴重傷害了廣大信仰印度教和伊斯蘭教士兵的感情，
结果點燃了印度民族大起義的烈火。
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